طرز تهیه نان آلمانی
نان آلمانی یکی دیگر از نان های خوشمزه و پرطرفدار می باشد و این نان برعکس خیلی از نان های دیگر نظیر نان رولی دارچینی مراحل تهیه آسانی دارد و هر آشپز مبتدی می تواند این نان را به صورت خوشمزه در منزل درست کند.
نان آلمانی هم از آن دسته از نان هایی است که به دلیل خوشمزه بودن و طرز تهیه آسان جهانی شده است و هم اکنون در بسیاری از کشورها نظیر ایران، این نان را درست می کنند.
به هر حال اگر با طرز تهیه نان آلمانی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی در خانه بارونک، مواد لازم و دستور تهیه نان آلمانی را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده آشپزی، به راحتی در منزل این نان آلمانی خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.
| مواد لازم برای پخت نان آلمانی | |
|---|---|
| مایع خمیر | 1 و یک چهارم قاشق چای خوری |
| آرد الک شده | چهار و نیم پیمانه |
| روغن زیتون | ۳ قاشق چای خوری |
| نمک | 1 و یک دوم قاشق چای خوری |
| آب | 2 و یک سوم پیمانه |
1. برای درست کردن نان آلمانی، ابتدا تمامی مواد را در ظرف مناسبی باهم مخلوط می کنیم تا به صورت خمیری مرطوب و چسبناک دربیاید.
2. سپس خمیر را در یک ظرف درب دارمی گذاریم و به مدت 4 ساعت کنار می گذاریم تا استراحت کند و حجم آن سه برابر شود.
3. بعد از 4 ساعت، خمیر را از ظرف درمی آوریم و آن را روی سطح آغشته به آرد پهن کرده و به چند قسمت تقسیم می کنیم. سپس در ظرف می گذاریم و روی آن کمی آرد می پاشیم.
4. مجددا روی ظرف خمیر را می پوشانیم و به مدت 30 دقیقه دیگر صبر می کنیم تا خمیر بماند و استراحت کند.
5. در انتها فر را از یک ربع قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود. بعد از گرم شدن فر خمیر را در ظرف مخصوص فر می گذاریم و روی آن را با فویل نازک می پوشانیم.
6. ظرف خمیر را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر می گذاریم و بعد از 20 دقیقه از فر برمی داریم و روی ظرف را باز می کنیم و دوباره بدون فویل 20 دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم تا طبق دستور روی نان برشته و طلایی شود.
توجه داشته باشید که این نان احتیاج به ورز دادن ندارد و مغز نان بسیار پوک و روی نان ترد می شود.
منبع : طرز تهیه و پخت نان آلمانی
